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Dieta low carb: O que é, como fazer e cardápio

Low-Carb

O que é low carb?

Low carb é um estilo de alimentação onde se diminui a ingestão de alimentos ricos em carboidratos, como pão, macarrão e tapioca, e se aumenta o consumo de proteínas e gorduras de boa qualidade provenientes do azeite, nozes e abacate, por exemplo.

O que é dieta low carb?

A dieta low carb preza pelo baixo consumo de carboidratos refinados e busca um cardápio com pratos variados, saudáveis e bem equilibrados. Para isso, o primeiro passo é cortar o açúcar, a farinha branca e alimentos industrializados. Troque-os por opções naturais e aposte em verduras, legumes e frutas

Para que serve a dieta low carb?

A dieta low carb pode ajudar na perda de peso, redução do açúcar no sangue e melhora da saúde cardiovascular.

Tabela nutricional low carb

AlimentoQuantidade de carboidratosPeso
Carne bovina0 g100 g
Carne de porco0 g100 g
Frango0 g100 g
Peixe0 g100 g
Ovo0,6 g50 g
Queijo mussarela0,6 g30 g
Queijo parmesão0,9 g30 g
Queijo cheddar0,5 g30 g
Manteiga0 g10 g
Azeite extravirgem0 g10 ml
Leite de amêndoa1,5 g200 ml
Leite de coco1,5 g200 ml
Alface1,2 g100 g
Rúcula1,3 g100 g
Agrião1,5 g100 g
Tomate2,7 g100 g

Tabela nutricional com alto carboidrato

AlimentoQuantidade de carboidratosPeso
Arroz branco cozido28 g100 g
Macarrão cozido25 g100 g
Batata inglesa cozida17 g100 g
Mandioca cozida38 g100 g
Pão francês49 g100 g
Pão integral45 g100 g
Biscoito recheado de chocolate66 g100 g
Bolo de chocolate com cobertura de açúcar refinado52 g100 g
tabela de alimentos low carb

Conheça o desafio lowcarb 40d

Dieta lowcarb, café da manhã, almoço, lanche da tarde e janta

Aqui está um exemplo de cardápio para dietas low carb:

Café da manhã low carb

  • 1 xícara de café com leite (100 ml de leite desnatado)
  • 2 ovos mexidos com tomate picado
  • 1 fatia de queijo branco

Almoço low carb

  • Espaguete de abobrinha com almôndegas de frango
  • Salada verde com tomate cereja

Lanche da tarde low carb

  • Mix de castanhas (cerca de 10 unidades) ou morangos com 1 colher de chia.

Jantar low carb

  • Omelete de 2 ovos com espinafre e cebola ou tomate recheado com queijo e um pouco de carne moída.

Receitas low carb

Bolo de coco low carb

Ingredientes

  • 1 xícara de farinha de amêndoas
  • 1/2 xícara de farinha de coco
  • 1/2 xícara de adoçante natural
  • 1/2 colher de chá de sal
  • 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 1/4 xícara de óleo de coco derretido
  • 2 ovos grandes

Modo de preparo

  1. Pré-aqueça o forno a 180°C.
  2. Em uma tigela grande, misture as farinhas, o adoçante, o sal e o bicarbonato de sódio.
  3. Adicione o óleo de coco e os ovos e misture bem.
  4. Despeje a massa em uma forma untada com óleo de coco.
  5. Asse por cerca de 25 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo.

Lasanha de abobrinha low carb

Ingredientes

  • 1 abobrinha grande cortada em fatias finas
  • 1/2 cebola picada
  • 1 dente de alho picado
  • 1/2 xícara de molho de tomate sem açúcar adicionado
  • 1/2 xícara de queijo mussarela ralado

Modo de preparo

  1. Pré-aqueça o forno a 200°C.
  2. Em uma frigideira grande, refogue a cebola e o alho até ficarem macios.
  3. Adicione as fatias de abobrinha e cozinhe por cerca de 5 minutos ou até que estejam macias.
  4. Adicione o molho de tomate e misture bem.
  5. Transfira a mistura para uma forma untada com óleo de coco.
  6. Cubra com queijo mussarela ralado.
  7. Asse por cerca de 15 minutos ou até que o queijo esteja derretido e borbulhando.

Receita de Pão Low Carb Fácil e Rápido

Ingredientes

  • 1 xícara de farinha de amêndoas
  • 1/2 xícara de queijo ralado
  • 1/2 xícara de creme de leite
  • 3 ovos
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • 1/2 colher de chá de sal

Modo de preparo

  1. Pré-aqueça o forno a 180°C.
  2. Em um recipiente, misture a farinha de amêndoas, o queijo ralado e o sal.
  3. No liquidificador, bata os ovos com o creme de leite.
  4. Adicione a mistura líquida aos ingredientes secos e misture bem.
  5. Adicione o fermento em pó e misture novamente.
  6. Despeje a massa em uma forma untada com óleo de coco.
  7. Asse por cerca de 25 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo.

FAQ

Posso fazer dia do lixo (ou refeições livres) na dieta low-carb?

Sim, é possível fazer um dia do lixo na dieta low-carb. No entanto, é importante lembrar que isso pode afetar o processo de emagrecimento e a adaptação do corpo à dieta. É recomendado que o dia do lixo seja feito com moderação e não com muita frequência.

Preciso contar calorias para emagrecer?

Não é necessário contar calorias na dieta low-carb. O foco deve ser na redução de carboidratos e no aumento de proteínas e gorduras saudáveis.

Posso comer frutas?

Quais são melhores? Sim, é possível comer frutas na dieta low-carb. Algumas das melhores opções incluem abacate, coco, kiwi e morango.

Quanto carboidrato posso comer por dia para emagrecer?

A quantidade de carboidratos que você pode comer por dia para emagrecer depende de vários fatores, como idade, sexo, peso atual e nível de atividade física. Em geral, recomenda-se consumir entre 20 e 50 gramas de carboidratos por dia para entrar em cetose e perder peso.

O que é cetose?

Eu preciso entrar em cetose para emagrecer? A cetose é um estado metabólico em que o corpo começa a queimar gordura como fonte primária de energia em vez de carboidratos. Embora não seja necessário entrar em cetose para emagrecer na dieta low-carb, muitas pessoas acham que isso ajuda a acelerar o processo de perda de peso.

Preciso fazer jejum?

O jejum não é obrigatório na dieta low-carb, mas muitas pessoas acham que isso ajuda a acelerar o processo de perda de peso. Se você decidir fazer jejum, é importante fazê-lo com segurança e sob orientação médica.

Posso usar adoçante forno e fogão?

Sim, é possível usar adoçantes para forno e fogão na dieta low-carb. No entanto, é importante escolher adoçantes saudáveis e usá-los com moderação.

Quais adoçantes preferir?

Alguns dos adoçantes mais saudáveis incluem eritritol, xilitol e stevia.

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