Pular para o conteúdo

Zanatta Desenvolvimento

Zanatta
Início » Sem categoria » Matérias-primas de origem vegetal

Matérias-primas de origem vegetal

materias primas

Composição da planta,tipificação e Controle da Origem Geográfica de Materiais Vegetais: Investigação de Influências Ambientais e Seleção Ambiental

O controle da alegada origem geográfica de commodities vegetais como alimentos e madeira tornou-se uma tarefa importante, pois a origem dessas commodities é relevante em várias questões. Podemos considerar, por exemplo, as implicações para os alimentos que possuem uma Indicação Geográfica/Denominação de Origem Protegida (IG/DOP) reconhecida.

Alimentos com IG/DOP geralmente têm preços significativamente mais altos do que o mesmo alimento, cultivado ou produzido em áreas não específicas (por exemplo, vinho espumante de Champagne (França) em oposição ao vinho espumante de uma área não específica; frutas, legumes e especiarias de certas regiões, por exemplo, Saffron La Mancha (Espanha), Blue Mountain Coffee (Jamaica), etc.).

Outra questão relacionada à origem geográfica é a rastreabilidade dos alimentos, que se refere à necessidade de determinar a origem geográfica dos alimentos, e seu caminho “da fazenda à mesa”. A rastreabilidade de alimentos ajuda a localizar a origem de alimentos contaminados, adulterados e/ou falsificados, quando encontrados em mercados e precisam ser rastreados até sua origem (geográfica).

A rastreabilidade de alimentos também é importante para verificar commodities/produtos de uma determinada região, cujo comércio/importação foi proibido por alguma questão relacionada à saúde, poluição, etc., ou para combater a alfândega pesada.

Além do tema da rastreabilidade de alimentos, o controle da proveniência da madeira também é uma questão importante, principalmente no que diz respeito à proteção de parques nacionais e florestas primitivas, combate à extração ilegal de madeira e todas as suas consequências.

O controle da origem da madeira não se limita aos países em desenvolvimento (tropicais), mas é realizado globalmente. Além disso, a madeira é utilizada de várias maneiras desde a antiguidade (desde materiais de construção a ferramentas, papel, folheados, instrumentos e até joias), portanto há uma infinidade de interesses para investigar sua origem geográfica.

O método de escolha para a identificação e verificação da origem geográfica abrange uma ampla gama de pesquisas: composição isotópica, perfis multielementares, variação genética e muitos outros genericamente denominados “fingerprinting”. Geralmente, existem duas abordagens principais usadas para identificar a origem geográfica dos alimentos/madeira:
Influências ambientais (incluindo geologia)

Composição das plantas

A maioria dos métodos aplicados investiga diferenças na composição da planta, desde compostos majoritários até oligoelementos, resultantes da influência do respectivo meio ambiente. Essas influências são arquivadas nos materiais vegetais, por exemplo, variações nas concentrações de elementos devido a diferenças no solo e rocha, água de irrigação, fertilizantes e emissões (naturais ou antropogênicas), entre muitas outras influências. Como consequência dessas diferenças, a origem geográfica das plantas pode ser determinada usando os métodos de impressão digital mencionados acima.

Variações nas proporções de isótopos podem resultar de uma infinidade de fatores de influência (por exemplo, a influência do clima e do clima nos isótopos H e O na água, mas também na prática agrícola, com ou sem fertilizantes sintéticos, etc.). Ou seja, a influência da área geográfica, incluindo solo, água de irrigação, emissões naturais (vulcão, etc.), além de fatores antrópicos, como uso de fertilizantes, emissões de veículos, indústrias e lotes residenciais podem produzir isotópicos característicos (H, isótopos C, N, O, S, Pb e Sr, entre outros) e impressões digitais elementares.

A pesquisa de razões isotópicas de elementos não convencionais começou a ser aplicada também para investigações sobre a origem geográfica das plantas. No entanto, os processos que influenciam as relações isotópicas desses elementos são extremamente diversos e, na maioria dos casos, ainda não suficientemente investigados.

As variações nas concentrações de compostos orgânicos no material vegetal são geralmente causadas pela reação de uma planta às influências ambientais e, portanto, também são influenciadas pelo meio ambiente. As técnicas analíticas como RMN, GC-EA-IRMS e LC-EA-IRMS estão produzindo uma quantidade cada vez maior de informações sobre alterações isotópicas em moléculas orgânicas, que, somadas à impressão digital isotópica e multielementar, devem produzir uma avaliação mais precisa da localização geográfica.

Origem em plantas e materiais/alimentos à base de plantas. As técnicas de rastreamento por infravermelho e RMN também são amplamente aplicadas em estudos metabolômicos direcionados e não direcionados. A vantagem relevante dessas técnicas consiste no elevado número de compostos que são determinados simultaneamente em uma única corrida, (potencialmente) permitindo a discriminação da origem geográfica de uma mercadoria por meio de métodos quimiométricos adequados.


Relação genética/molecular de indivíduos

A análise molecular relacionada à origem geográfica baseia-se na suposição de que indivíduos geograficamente mais próximos são geralmente mais próximos uns dos outros do que indivíduos distantes. Investigados são a planta ou animal de interesse.

Referencias: https://doi.org/10.3389/fsufs.2022.985249

Deixe um comentário

O seu endereço de e-mail não será publicado. Campos obrigatórios são marcados com *